醤油・味噌

醤油・味噌

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▼井上古式醤油

昔ながらの醸造法を用いて、蔵付酵母たっぷりの蔵で四季に委ねてじっくりと発酵熟成させたお醤油です。古式醤油は、酵母の生きている醤油です。開栓後は冷蔵保存をお願いします。

商品番号	メーカー	商品名	容量	価格(税抜)	JANコード	原材料	賞味期限
1	井上醤油店	井上古式醤油	1.8L	1540円	4965690100187	国産丸大豆・国産小麦・食塩	2年
2	井上醤油店	井上古式醤油	900ml	960円	4965690100149
3	井上醤油店	井上古式醤油	360ml	530円	4965690100149

▼正金醤油

「醤油の里」小豆島にて伝統的な製法を守りつつ醸造される醤油です。寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に仕込み、杉桶の中で、1年以上じっくりと醗酵、熟成させたもろみから搾りました。国産丸大豆と小麦を使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げました。

商品番号	メーカー	商品名	容量	価格(税抜)	JANコード	原材料	賞味期限
29	正金醤油	手しぼり生醤油	360ml	450円	4906817000249	国産丸大豆・国産小麦・食塩	2年
30	正金醤油	天然醸造濃口醤油	1L	650円	4906817000249
31	正金醤油	天然醸造うすくち生醤油	1L	650円	4906817000140

▼丸島醤油杉樽仕込

醤油造りに最適な気候風土に恵まれた瀬戸内海の小豆島で微生物の力を活かした昔ながらの伝統の醸造方法「伝承三十石杉樽仕込み」が作り出す、熟成した味と香りの引き立った柔らかな風味と後を引くような旨みが特徴。昭和35年10月マクロビオティック提唱者である桜沢如一氏の来訪指導を受け、原料から容器に至るまで、細心の注意を払って製造しています。

商品番号	メーカー	商品名	容量	価格(税抜)	JANコード	原材料	賞味期限
17	純正食品マルシマ	杉樽仕込	900ml	1080円	4978326081569	大豆・小麦・食塩	2年
18	純正食品マルシマ	杉樽仕込	360ml	560円			2年

▼丸島減塩醤油

商品番号	メーカー	商品名	容量	価格(税抜)	JANコード	原材料	賞味期限
15	純正食品マルシマ	減塩醤油	900ml	890円	49491067	大豆・小麦・食塩	2年

▼丸島純正醤油

商品番号	メーカー	商品名	容量	価格(税抜)	JANコード	原材料	賞味期限
5	純正食品マルシマ	純正醤油濃口	1.8L	1170円	4978326200731	大豆・小麦・食塩	2年
6	純正食品マルシマ	純正醤油濃口	900ml	700円	49491005	大豆・小麦・食塩	2年
9	純正食品マルシマ	純正醤油淡口	1.8L	1080円	4978326200748	大豆・小麦・食塩	1年6ヶ月
10	純正食品マルシマ	純正醤油淡口	900ml	670	49491012	大豆・小麦・食塩	1年6ヶ月